VIRTUS

VIRTUS | PARIS

A poucos passos do mercado de Aligre, esta bela fachada azul escura abriga um interior vintage, esmaltado com algumas notas Art Déco. É agora o reduto de um talentoso casal formado por Frédéric Lorimier na cozinha e Camille Gouyer na sala de jantar, vindos do Vague d'Or - Cheval Blanc em Saint-Tropez. Na força dessa carreira entre os grandes, o chef cozinha produtos sazonais ao milímetro (naquela noite, vieiras judiciosamente associadas a nabos), entrega culinária com barbante e molhos de belos sabores (como o molho de manteiga branca com toque de toranja). Na sala de jantar, a mesma seriedade lúdica marca o atendimento de Camille.