VIRTUS

VIRTUS | PARIS

Pár kroků od trhu Aligre se na této krásné tmavě modré fasádě nachází vintage interiér smaltovaný několika tóny ve stylu art deco. Nyní je baštou talentovaného páru, který tvoří Frédéric Lorimier v kuchyni a Camille Gouyer v jídelně, kteří přišli z Vague d'Or - Cheval Blanc v Saint-Tropez. Díky této kariéře mezi velikány kuchař vaří sezónní produkty na milimetr přesně (ten večer hřebenatky uvážlivě spojené s pastinákem), nabízí vaření s linkou a krásně ochucené omáčky (jako je omáčka z bílého másla s grepovým zápletem) . V jídelně se stejná hravá vážnost vyznačuje i Camillinou službou.