VIRTUS

VIRTUS | PARIS

• Virtus :


• Une galerie gastronomique


• Orchestrée par un duo


• Camille Gouyer et le chef Frédéric Lorimier






• Virtus, récompensé par une étoile au Guide Michelin et trois toques au Gault et Millau,


• met en scène chaque soir une partition se jouant des plus beaux produits que la France puisse offrir,


• en s'y promenant au fil des saisons, proposant une expérience artistique et gastronomique inédite.

1. Ici, chaque détail, de l'assiette aux éléments de mobilier, participe à une œuvre globale

• où design et gastronomie se répondent en harmonie.




• Avec sa décoration rétro-chic inspirée des années 70,


• le restaurant se distingue par son élégance intemporelle.

• La Cuisine :


• Entre tradition et modernité






• Depuis décembre 2021, Virtus s'est imposé comme une référence gastronomique


• grâce à l'arrivée du chef Frédéric Lorimier.


• Après une carrière à Cheval Blanc Saint-Tropez auprès du Chef Arnaud Donckele,


• Frédéric Lorimier s’illustre par une cuisine mettant un point d’honneur à valoriser les produits de la mer, les sauces,


• les textures et l’ utilisation audacieuse des produits de saison et de techniques gastronomiques précises,


• qui transforment chaque plat en une œuvre d’art.


• Au-delà de la technicité, Frédéric Lorimier aime célébrer le plaisir du partage.


• Il fait de chaque plat une invitation à vivre une expérience culinaire totale,


• où le goût, la présentation et l'émotion se rencontrent.


• Chaque détail, reflète sa vision de la cuisine :


• généreuse, élégante et ancrée dans le plaisir simple de se délecter.

• Le duo Camille et Frédéric :


• Une complicité au service d’une expérience inoubliable






• Virtus est avant tout l’histoire de notre duo.


• Nous, Camille et Frédéric Lorimier avons évolué au fil des années


• suivant notre passion commune pour l’art de recevoir


• jusqu’à atteindre une symbiose parfaite au sein de Virtus, notre Maison.


• Nous aimons insuffler une atmosphère unique,


• à mi-chemin entre élégance et convivialité


• où chacun d’entre nous apporte sa touche


• pour sublimer l'expérience dans son entièreté.

• La Décoration :


• Quand le design rétro-chic sublime l’expérience gastronomique






• Virtus n’est pas seulement un lieu où l’on déguste des plats,


• c’est aussi une immersion dans un univers esthétique.


• Conçue par l'architecte et designer Marcelo Joulia,


• la décoration de la Maison joue un rôle essentiel dans l’expérience globale.


• Loin des décors traditionnels de la haute gastronomie,


• Virtus se distingue par son ambiance rétro-chic, inspirée des années 70.


• Les pièces de mobilier, chinées au fil du temps,


• créent un cadre à la fois élégant et chaleureux, à l’image de Camille et Frédéric.


• Marcelo Joulia a imaginé un espace où chaque élément,


• de la lumière douce aux chaises dépareillées,


• contribue à créer une atmosphère propice à la découverte gastronomique.


• Le design devient ici une composante de l’expérience, cette attention portée au décor


• participe à prolonger le plaisir au-delà de l’assiette,


• transformant chaque repas en une exploration visuelle et sensorielle.






• Cette fusion entre art et gastronomie est l'essence même de Virtus.






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