VIRTUS

VIRTUS | PARIS

• Virtus :


• Une galerie gastronomique


• Orchestrée par un duo


• Camille Gouyer et le chef Frédéric Lorimier


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• Virtus, récompensé par une étoile au Guide Michelin et trois toques au Gault et Millau, met en scène chaque soir une partition se jouant des plus beaux produits que la France puisse offrir, en s'y promenant au fil des saisons, proposant une expérience artistique et gastronomique inédite.


• Ici, chaque détail, de l'assiette aux éléments de mobilier, participe à une œuvre globale où design et gastronomie se répondent en harmonie.


• Avec sa décoration rétro-chic inspirée des années 70, le restaurant se distingue par son élégance intemporelle.


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• La Cuisine :


• Entre tradition et modernité


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• Depuis décembre 2021, Virtus s'est imposé comme une référence gastronomique grâce à l'arrivée du chef Frédéric Lorimier.


• Après une carrière à Cheval Blanc Saint-Tropez auprès du Chef Arnaud Donckele, Frédéric Lorimier s’illustre par une cuisine mettant un point d’honneur à valoriser les produits de la mer, les sauces, les textures et l’ utilisation audacieuse des produits de saison et de techniques gastronomiques précises, qui transforment chaque plat en une œuvre d’art.


• Au-delà de la technicité, Frédéric Lorimier aime célébrer le plaisir du partage. Il fait de chaque plat une invitation à vivre une expérience culinaire totale, où le goût, la présentation et l'émotion se rencontrent. Chaque détail, reflète sa vision de la cuisine : généreuse, élégante et ancrée dans le plaisir simple de se délecter.


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• Le duo Camille et Frédéric :


• Une complicité au service d’une expérience inoubliable


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• Virtus est avant tout l’histoire de notre duo.


• Nous, Camille et Frédéric Lorimier avons évolué au fil des années suivant notre passion commune pour l’art de recevoir jusqu’à atteindre une symbiose parfaite au sein de Virtus, notre Maison. Nous aimons insuffler une atmosphère unique, à mi-chemin entre élégance et convivialité où chacun d’entre nous apporte sa touche pour sublimer l'expérience dans son entièreté.


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• La Décoration :


• Quand le design rétro-chic sublime l’expérience gastronomique


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• Virtus n’est pas seulement un lieu où l’on déguste des plats, c’est aussi une immersion dans un univers esthétique. 


• Conçue par l'architecte et designer Marcelo Joulia, la décoration de la Maison joue un rôle essentiel dans l’expérience globale. Loin des décors traditionnels de la haute gastronomie, Virtus se distingue par son ambiance rétro-chic, inspirée des années 70. Les pièces de mobilier, chinées au fil du temps, créent un cadre à la fois élégant et chaleureux, à l’image de Camille et Frédéric.


• Marcelo Joulia a imaginé un espace où chaque élément, de la lumière douce aux chaises dépareillées, contribue à créer une atmosphère propice à la découverte gastronomique. Le design devient ici une composante de l’expérience, cette attention portée au décor participe à prolonger le plaisir au-delà de l’assiette, transformant chaque repas en une exploration visuelle et sensorielle


• Cette fusion entre art et gastronomie est l'essence même de Virtus.


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