VIRTUS

VIRTUS | PARIS

Этот красивый темно-синий фасад находится в нескольких шагах от рынка Алигре и имеет винтажный интерьер, украшенный эмалью с нотками ар-деко. Теперь это оплот талантливой пары, созданной Фредериком Лоримье на кухне и Камиллой Гуйе в столовой, которая приехала из Vague d'Or - Cheval Blanc в Сен-Тропе. Благодаря своей карьере среди великих, шеф-повар готовит сезонные продукты до миллиметра (в этот вечер гребешки благоразумно сочетаются с пастернаком), подает блюда с заправкой и красивыми ароматными соусами (например, соус из белого масла с добавлением грейпфрута). В столовой такая же игривая серьезность характеризует обслуживание Камиллы.