VIRTUS

VIRTUS | PARIS

Noen få skritt fra Aligre-markedet, huser denne vakre mørkeblå fasaden et vintage interiør, ispedd noen art deco-notater. Det er nå høyborget til et talentfullt par dannet av Frédéric Lorimier på kjøkkenet og Camille Gouyer i spisestuen, som kommer fra Vague d'Or - Cheval Blanc i Saint-Tropez. Med denne bakgrunnen blant de store, koker kokken sesongbaserte produkter på millimeteren (den kvelden, kamskjell fornuftig kombinert med pastinakk), leverer linjekoking og vakre velduftende sauser (som den vridd hvite smørsausen av grapefrukt). I spisesalen preger det samme muntre alvoret Camilles tjeneste.